小满，夏季的第二个节气，每年5月20日至22日之间，这时太阳到达黄经60度。 中国北方地区，这时麦类等夏熟作物籽粒开始饱满，但还未成熟，约为乳熟后期，所以叫小满。 四月中，小满者，物致于此，小得盈满。 ——《月令七十二候集解》

气 候 特 征

从小满开始，中国各地逐渐进入夏季，南北温差进一步缩小，降雨也进一步增多。 如果北方冷空气深入到南方，南方暖湿气流也强盛，这样就很容易在华南一带造成暴雨或特大暴雨，“小满大满江河满”；在长江中下游地区，“小满不下，黄梅偏少”“小满无雨，芒种无水”；在黄河流域的麦产区，小麦刚刚进入乳熟阶段，如无雨水，再受干热风的侵害，就会导致小麦灌浆不足、粒籽干瘪而减产。

《遣兴》

【宋】 王之道

步屧随儿辈，临池得凭栏。

久阴东虹断，小满北风寒。

点水荷三叠，依墙竹数竿。

乍晴何所喜，云际远山攒。

农 事

在北方的小麦产区，小满节气宜抓紧麦田虫害的防治，预防干热风和突如其来的雷雨大风、冰雹的袭击；南方地区，则要抓紧水稻的追肥、耘禾，抓紧晴天进行夏熟作物的收打和晾晒。 “小满动三车，忙得不知他。”三车指水车、油车和丝车。农田里的庄稼需要充裕的水分，农民们需要踏水车翻水。收割下来的油菜籽也需要农人们去打成菜籽油。桑蚕业也到了紧张关头，蚕在小满前后开始结茧，养蚕人家忙着摇动丝车。《清嘉录》中记载：“小满乍来，蚕妇煮茧，治车缫丝，昼夜操作。”

物 候

一候苦菜秀，二候靡草死，三候麦秋至。

小满时，苦菜已经枝叶繁茂，而一些喜阴的枝条细软的草类在强烈的阳光下开始枯死，然后麦子开始成熟。早一点的麦种，都是带麦芒的，掐一个麦穗，扽一个麦芒，就可以品尝到新鲜的麦子。嫩麦子颗粒里面，是一汪浓浓的、甜甜的乳白色的汁；再成熟点的麦子，放在手里搓，手里就有一小把的麦粒，放进嘴里能咀嚼出香甜来。

历史上有名的”尝新麦“故事 公元前581年，晋景公做了一个噩梦，梦见鬼魂骂他。他召来桑田巫，桑田巫解梦后预言他等不到吃新麦就会死。景公病重，他向国际社会求医，泰国派来名医医缓，景公梦见有两个小鬼因害怕医缓而说要逃到盲之上、膏之下，医缓来后诊断景公的病已经无药可治。到了丙午这一天，景公想吃新麦，就命人把田里的麦子收上来做了麦食。他把桑田巫召来，见证自己能够吃到新麦后就把桑田巫杀了。但景公正要吃麦食时，突然肚子痛，他只好去上厕所，结果掉进粪池里淹死了。

日 常 饮 食

人体的生理活动在小满节气处于最旺盛的时期，消耗的营养物质在二十四节气中最多，故人体应及时补充营养，才能使身体五脏六腑不受损伤。

中国文化对时空的把握多落实到身体语言上来，以声色味触等来理解时间的属性。如夏天的味道，在中国人看来，就是苦味。夏天的瓜果蔬菜多有苦味，人们甚至直接以苦命名，如苦瓜、苦菜等。中国人很早就发现了苦味与火热的夏天之间的关系。 春天（东方）的本味是酸，夏天（南方）的本味是苦，秋天（西方）的本味是辛辣，冬天（北方）的本味是咸。

推 荐 阅 读

索取号：R212/51

馆藏地址：六楼建筑书库

内容简介：

尽管有些地区四季不是那样的分明，但总的来说，“春生、夏长、秋收、冬藏”乃为定律。顺着节气安排生活点滴便能与“天地同气”。 古人在长期观察天地和农事之后，订立了一年四季共二十四节气的法则。明代《齐民要术》明确地教导老百姓依节气来调整作息、跟进农事，令饮食起居合乎天地之道。天气、气候对人体生理活动的影响是肯定的，如何用膳食来调养这种变化，根据节气的变化来科学饮食，少生病或不生病呢？ 本书介绍了各个节气中，人的健康应处于何种状态，才是与天地相呼应，并针对常遇到的健康问题，开出了适应节气天时、美味营养的饮食处方。